Le couscous algérien est mis à l’honneur, par le journal américain, New York Times, qui publie un reportage consacré à la fabrication de ce joyau de l’art culinaire algérien, dans les montagnes de Kabylie.

Pour le journaliste, qui s’intéresse aux racines de la société, ses valeurs et à son patrimoine, et cherche à présenter aux lecteurs américains, à l’occasion du Ramadhan, d’autres visages et aspects de l’Algérie, le couscous constitue l’une des identités du peuple algérien...
Le couscous est algérien, affirme le journaliste, en rapportant qu’une entreprise familiale algérienne a justement remporté, l’année dernière, en Sicile, lors du Festival international du couscous de San Vito Lo Capo, le premier prix, attestant de la qualité de son couscous, devant des concurrents venus de Tunisie, Maroc, Palestine, Côte d’Ivoire et Sénégal. Il note que les Algériens ont participé aussi cette année à ce festival international du couscous qui a pris fin dimanche pour confirmer l’excellence de la qualité du couscous algérien, un plat qui mérite d’être encore mieux connu dans le monde. Le couscous algérien est maintenant distribué dans des épiceries musulmanes, certains commerces "halal" et même dans des grandes chaînes de distribution à travers le Canada et les Etats-Unis, note-t-on.
Le journaliste du New York Times explique dans son reportage le processus de fabrication du couscous maison, l’évolution de son histoire à travers les temps et les régions, notamment dans les pays méditerranéens, dans certaines régions du continent africain et dans les pays arabes. En effet, l’historien américain spécialiste en arts culinaires, Clifford A. Wright, a souligné, à ce propos, que le couscous a été développé, au Moyen Age, d’abord dans certains pays d’Afrique subsaharienne avant de gagner le nord du continent, la Méditerranée puis le monde arabe. Mais c’est dans les régions berbères, de la Libye au Maroc, que le couscous est considéré comme le plat national mais aussi un élément constitutif de la société, note-t-il, faisant remarquer qu’il reviendra aussi aux communautés immigrées d’en faire, au fil des ans, un plat très apprécié en Europe, en Amérique du Nord et dans d’autres régions du monde.

Source: http://www.elmoudjahid.com/stories.php?story=06/09/27/6791794

Evenements

29 Jan

Venez rencontrer M Marzouk Dahmoun, conseiller en intégration sociale au Cari Saint Laurent ainsi que M. Yacine Kraïmia, influenceur, spécialiste en immigration, qui vous aideront à mieux connaître vos droits et options mais aussi vos responsabilités. 

4 Fév
Djamel Lahlou réuinit sur scène à Montréal, ses amis: Noureddine ALANE, Abdallah KOURDE et Hakim SALHI pour vous offrir l'ensemble des styles de la musique algérienne, dans une ambiance familiale.
4 Fév
RIM'K à Montréal
04.02.2023 19:00
Live213-Évents présente RIM'K à Montréal
11 Fév
Massi & Kedym à Montréal
11.02.2023 19:00

Avec la présence de Thafath Ussirem

11 Fév

RSVP (514) 332-2626

17 Fév
Redwan El Asmar à Laval
17.02.2023 19:00

Redwan El Asmar avec la participation des artistes de Montréal

18 Fév
Fête Saint Valentin Entre Femmes
18.02.2023 16:00 - 22:00

À l'occasion de la Saint Valentin, Nedromiya a l'honneur de vous accueillir pour une merveilleuse journée de la femme et une ambiance de musique et de danse maghrébine très différente et intéressante.

Soyez toujours à l'heure de 16h jusqu’à 22h portez du couleur Rouge.

Menu: Gâteaux et Salés café et Thé

Information: 514-586-2035

18 Fév
Disco des Neiges à OKA
18.02.2023 18:00

Le 18 février 2023, le parc Optimiste s'illumine dans toute sa splendeur! Parcours de patin illuminé pour toute la famille, piste de danse sous le chapiteau, musique endiablée, bâtons lumineux et feux d’artifice sauront vous charmer!

 

24 Fév
Walid Toufic à Montreal
24.02.2023 19:00

Pour reservation et infos: 514-332-2626

25 Fév
Rachid Koceila à Montréal
25.02.2023 19:00

Pour la 1iere fois à Montréal, Eventic présente Rachid Koceila

26 Fév
Le Salon Culinaire Arabe
26.02.2023 10:00 - 17:00

Au bonheur des saveurs! Salon organisé par Karima, Naima et Sabrina

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